Lait de chamelle

Composition du lait de chamelle

La composition du lait de chamelle est de manière générale similaire au lait de vache à quelques exceptions. Les différences vont se situer au niveau de la présence ou non et de la proportion plus ou moins importante de certains nutriments.

Pour 100 mL	LAIT DE CHAMELLE	LAIT DE VACHE
Eau	89-91 %	85-88 %
Protéines	3-5 %	3-4 %
Matières grasses	2-3 %	3-4 %
Minéraux et vitamines	1-2%	1 %
Lactose	2-4 %	4-5 %

Données issues de la littérature

Parmi les bienfaits du lait de chamelle par rapport au lait de vache :

MOINS ALLERGÉNIQUE

(Absence totale de B-lactoglobulines, principale protéine de lait allergisante)

PLUS DIGESTE

(Le lactose présent dans le lait de chamelle n’entraîne pas d’effets indésirables)

AIDE À RENFORCER LE SYSTÈME IMMUNITAIRE

(3 à 5 fois + de vit C, présence importante d’anticorps, de lactoferrines et de lysozymes)

RICHE EN MINÉRAUX

(Jusqu’à 30% + de fer, du calcium, du magnésium, du zinc, du potassium)

MOINS GRAS & MOINS CALORIQUE

(Présence majoritaire de « bon gras » qui favorise a fortiori le « bon cholestérol »)

SOIN POUR LA PEAU

(Présence de lanolines, vit B et acides-alpha-hydroxylés notamment qui raffermissent et hydratent la peau)